Tämä netin syövereistä poimittu ja muokattu resepti tarjoaa tosi hyvää, kevyttä ja yksinkertaista meksikolais/aasialais -fuusiota. Pähkinän ja inkiväärin yhdistelmä tuo aitoa aasialaista fiilistä, tuoreet vihannekset taas kirpakkaa raikkautta. Proteiininlähteenä potkii hyvin marinoitu tofu, joka tuo sopivasti rapsakkuutta jättäen silti tilaa muille raaka-aineille.
- 1 keskikokoinen porkkana
- 1 paprika
- puntti korianteria
- Kourallinen kevätsipulia
- 1 tuore chili
- 4rkl pehmeää maapähkinävoita
- 2rkl riisiviinietikkaa
- 1rkl soijakastiketta
- 1tl sokeria
- Peukalonkokoinen pala inkivääriä
- Vettä
- 1pkt Marinoitua tofua
- 4 täysjyvätortillaa
Leikkaa tofu haluamasi kokoisiksi paloiksi (kuvasta voi ottaa mallia) ja paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä rapeaksi Raasta porkkanat ja silppua loput kasvikset pieniksi Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään, lisää lopuksi vettä kunnes seos on aika juoksevaa Lämmitä tortillaa mikrossa noin 15sek, täytä ja nauti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti