Suomessa on vaikea tehdä hyvää lähiruokaa, varsinkin opiskelijabudjetilla. Uunijuurekset ovat kuitenkin poikkeus. Suomesta saa ympäri vuoden todella halvalla jos jonkinlaisia juureksia, joista saa yrteillä maustamalla ja uunissa paahtamalla maukkaan, halvan ja terveellisen lisäkkeen mille tahansa proteiinille. Tässä resepti reilulle kahdelle lisäkkeeksi. Jos on epäilyksiä miten jokin vihannes kannattaa pilkkoa, Youtube on ystäväsi!
Vihannekset
- 1 bataatti
- 4 porkkanaa
- 2 tikkua selleriä
- 1 fenkoli
Mausteet (Jos olet opiskelijabudjetilla, voit korvata tuoreet yrtit esim provencale-mausteseoksella)
- 2 oksaa rosmariinia
- puntti tuoretta persiljaa
- 1tl kuivattua timjamia
- suolaa ja mustapippuria
- oliivi/rypsiöljyä
Kuori ja pilko vihannekset. Bataatit kannattaa pilkkoa hieman pienemmiksi kuin porkkanat, sillä niiden pitää olla kypsiä. Sekoita vihannesten joukkoon kuivat ja tuoreet mausteet, sekoita hyvin. Kaada sekaan öljyä niin paljon kuin itsestä mukavalta tuntuu, itse käytän sekä rypsi -että oliiviöljyä. HUOM: on erittäin tärkeää lisätä mausteet ennen öljyä, muuten ne eivät imeydy. Paista uunissa 200 asteessa 35-40 minuuttia. Meillä kotona tätä syödään aika usein tofumurekkeen tai uunilohen kanssa, mutta kylkiäisiksi käy oikeastaan mikä vaan!.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti